[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb! b. d* f! `. R8 w* s' F1 Q
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇& t( ]/ _0 q) E# @, P' o, @

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4 |4 z! H' C" E( k2 ~) O0 ^4 Nwww3.tvboxnow.com調味:        
' W( u4 I. b2 Y# T& y2 N! ^公仔箱論壇沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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2 c( s6 {! S$ n做法:         0 n& F; M' o4 D' V' v
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb' b" t7 J( `( I# @. ^( {* ]1 K+ J
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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7 \' p+ c4 i" H1 i公仔箱論壇4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。