[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
. y7 z/ P$ v: q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯9 F1 z, L7 v# S5 l& I; t& x, e  q
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調味:         公仔箱論壇& ~5 e4 u7 ]/ T0 O1 b' J
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量) G( h8 Q3 w3 @5 |5 [& s
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' t* ^2 @0 Q; G- }' {做法:         www3.tvboxnow.com8 R8 H" d* N$ {4 U: b
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。: y' r$ q' t$ c; K$ A1 l  h
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。' V- r2 h; E. m) B: z
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。