[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         . x; R& |- X" N4 [, r* t( U( d6 {
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:
* E- s6 q( Q, L; V! W. N3 W香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. S  g6 j9 P9 k1 _' v0 R

  g+ O( j" n$ X7 R# X9 ztvb now,tvbnow,bttvb汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& l, t* R/ u8 b$ `
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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4 B! m2 s& ?5 y+ }2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。+ ?; p! h5 B1 C: A7 U- X% Y2 a* \/ n
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
$ I5 I+ R- d, v' C. `* D( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }; |3 B2 u, p: o4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。