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[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

材料:         0 r- v: M4 T  D: Z
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙(略浸、切碎)、冬菇1隻(浸透、切碎)、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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7 Q( w& q0 l9 B; Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:         0 E* X5 b) N& C) C$ V- Y' Q
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% j8 J) h9 c* ^( x0 I

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; C7 n+ z# S) D, u1 n0 z2 v" X+ s做法:        
0 R8 o8 f2 L( D. m  g公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇,加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半,刮出少許豆腐肉,釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油,把釀豆腐略煎至微黃色;倒入火腿上湯煮滾,上蓋,改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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' ], I- D5 {1 h4 v+ x公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水,加入鹽、糖及薑,加入白菜仔煮熟,取出隔淨放深碟內;煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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