材料及份量:www3.tvboxnow.com; d8 |& ]4 w: H) E9 d) v
糯米 600克
S t1 K, v8 `+ \6 f {2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊綠豆 300克
+ n4 a% J/ W8 O' [8 M" y/ x$ V公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
% _+ ^% c6 n0 }$ `. p火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 X; y _. G
瑤柱 10粒
% f6 k' L% H, c4 C8 y; cwww3.tvboxnow.com肥肉 150克
" o& q5 L# ^$ H+ r7 q5 Q竹葉 50張+ P4 ?; A% F( \. [, I+ O$ s
水草 20條 調味料:
0 H# q2 H5 j) `$ \* d鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# X0 Z" B. }' E J" ^6 [: q
糖 少許
# d# d6 v k" @' W3 I公仔箱論壇生油 70毫升
' e" _, [6 q% c. Zwww3.tvboxnow.com雞粉 10克www3.tvboxnow.com L4 m/ [( y8 k8 g5 F
沙薑粉 10克
! U2 }- C1 Z9 }* Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許公仔箱論壇$ q: d, l9 k; b7 ~, Z7 C
玫瑰露 少許
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- N N( V; H1 l; L$ y公仔箱論壇製法:www3.tvboxnow.com$ W4 @4 F, n; v0 P2 q( h* t
公仔箱論壇- h" `+ G9 k: R6 ?3 h
原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? d% D4 `# V. T0 Z: E
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。" q9 h: A, ^# ~. m/ w; k& r& A# k
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
( P" c. d: N5 j: _3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
- d$ ~/ j. Q1 _4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
& G# X" {8 k& F2 _: I5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。, Z$ s0 W% E1 Q4 c" l' W
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇- a T6 B) O+ J5 p
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
# R5 H- v3 S ~ b' W公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! N0 l4 ~% Z! B/ w+ k3 J% _* y
( A* \9 F. ]* w8 a( X& K' }包粽工序：
5 E1 l7 Z5 V( d1 S m" p7 g1 G1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
* C/ j0 N, U0 z# L+ M3 r* `2. 先加入糯米。
% W2 p3 y' n+ {9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 L1 j9 r* y# c5 U
4. 最後再加一層糯米。
& K4 N4 F" l) t1 v4 F3 D1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
4 ^8 i0 X; H: L' itvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
) t3 f3 g. @1 {, y0 L& ]; d公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。www3.tvboxnow.com6 L9 }* f1 c. x" u
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烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' B# Z* A: ]9 u- O* [7 T# T: y
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
3 e7 V0 t ? f1 j# o9 ^2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb( O- ]4 V w& l7 g
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
0 U" V4 A3 ~4 ^! w5 E- jtvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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