[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

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材 料
1 r; R9 g1 A* N西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許
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# I5 x. n9 K+ R. Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許www3.tvboxnow.com3 S5 k# ?, H5 [; Y0 u0 I$ {
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1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇0 y" ^) z- @: J: y$ a
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2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。
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' i+ t+ U" f0 X  O2 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇& x0 t  h- }6 D. C/ I, u8 d$ |
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。