[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
/ i+ k/ B* {- ?. j3 |公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料：
% ^( w6 p2 p# z8 U! Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ C! K# R, j# ]  M4 Z6 N
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! Y# g$ ~0 s+ Z$ e; C1 t

$ K- I% r. g; i2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G! k7 A$ n7 S3 K) q
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 X/ p* p! T* E9 I" Y1 z
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。