[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

nt1972

材料:        
7 f. f1 z2 W! s2 l$ }5 ]www3.tvboxnow.com乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
* y/ q0 {  }# g* Ktvb now,tvbnow,bttvb$ I# ^% u9 q) r" @2 R) E
$ U* Y  z: f4 c
調味:        
, u8 G& v& D' {8 V生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 _5 H2 b! _3 F% Z( y
公仔箱論壇# t7 r5 l$ e$ F( K7 s

+ Z; ?: t# e) K9 |: [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
+ B7 [+ `# |$ H0 {1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ H/ z+ F+ j0 K3 B. }4 U

' T, i" Z/ N8 @, E2 [  Nwww3.tvboxnow.com2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。www3.tvboxnow.com8 N7 C3 ^9 [4 G
www3.tvboxnow.com9 M  W1 g) ?/ v. E5 k- f0 o( l
3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
% h. l- D3 o, R2 q2 ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, Q+ |* B+ u8 c: o( \
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。