[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。; I2 Z; d4 {' R# h
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。www3.tvboxnow.com7 d4 v3 c; I+ P2 f' X

0 h! c! V4 ?8 U9 n2、豆腐用清水浸過面。
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3、節瓜刮去皮切中大塊。www3.tvboxnow.com+ W. K8 [6 M  c* @9 U

! ~. e& R. ~1 b7 F8 i" }- |公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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" p$ N7 B4 f. d5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。