[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
- B9 X/ q" g1 ], M( u( D（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
& J8 }& R3 f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨肚用料：
" f; h' u3 n1 Y3 D公仔箱論壇（一）八角一粒
% R" V% m1 Y" s9 y) u# y5 I（二）花椒一茶匙公仔箱論壇* F2 a7 M: i- |' i$ w; Q6 m6 V
（三）紹酒二湯羹  I5 K4 L+ E) \* s8 T
（四）鹽二茶匙
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! h# ^. G9 t* H! F5 j4 d: U* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽鴨身用料：
# t# W+ C, U  N( r（一）麥芽糖一湯羹公仔箱論壇/ a- \+ u2 O4 D0 u! P) y% K
（二）白醋二湯羹
! G$ p* u. T, K! [% A公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇* t* s% I( Y  ~# b1 I0 @
（四）生粉一湯羹
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製法:公仔箱論壇# G( {4 J3 O" d
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
0 b1 ^* g" g) T9 f6 K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 U% u$ V8 m; [/ a( s
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇  p# l8 o$ \* L. s% G% H

9 n# ?. n# f' u% gwww3.tvboxnow.com（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色