材料及份量:www3.tvboxnow.com: |; g5 I1 ]3 V
（一）黃鱔十兩
, L: _7 C: T- @ X公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
# s% o n( a8 D+ p: L) `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇$ X8 x; V# L+ f+ d' _
（四）薑米一湯羹
! M4 M6 X6 E1 h公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒
6 a8 e7 h, |2 f8 s7 K" [8 G$ ]公仔箱論壇（六）油鑊www3.tvboxnow.com8 t. F( z6 @8 n' i0 @8 R3 b
（七）芫茜 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- d1 r$ ?$ f
（一）老抽一湯羹
: A) W9 N6 }2 a6 x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹
1 @; A" _; Y' q2 _( r rtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇0 H' f, X% Q' C, L% w! L
（四）糖一茶匙4 y( X! R }5 a3 i' c1 @+ t5 W
（五）古月粉1/4 茶匙
5 ?% w4 l# D& ^9 rwww3.tvboxnow.com（六）生粉一茶匙加水一湯羹
; m2 A* e6 |7 u" h3 G( x* \# iwww3.tvboxnow.com（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 " r! t% r; c5 @2 g
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製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。5 M$ z7 ^* R; R4 ^; T: @, ?' j
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇9 F+ R0 X) c( ?: c. x
+ \2 H! | {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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