这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
) Y( |4 v2 y1 Q; A6 u; B a9 G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
$ `" p4 O3 Y7 Y5 A0 q' w h 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。! C- z7 X/ h0 W$ u7 q/ M; k. b g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; R5 G8 ]. o2 H
1.将配料切块；
# U: b& M8 \. _- I& s' K: E- m! Ktvb now,tvbnow,bttvb 2.将鸡肉切块；公仔箱論壇/ l4 Z' M. {/ @$ ?+ x6 q$ N
3.热锅下油；公仔箱論壇1 @( i0 n0 C, P4 [ ]9 z$ V
4.用大火炒配菜约三分钟；
v) ~/ N7 K& v& |) T8 @. \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.放入鸡块同炒至八成熟；
+ x, |; T% ^9 k5 c; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, W) B( k. L& ~9 W3 f2 ?+ c5 ?" j R
7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ a& Y& G9 @' y. g( Z
8.把菠萝和酸姜放入同炒；www3.tvboxnow.com+ d* h0 [8 D: _$ r
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
! P5 @$ r# r" n" \ DIY TIPS
* |, w, m3 I5 _! P! f! B. Iwww3.tvboxnow.com 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
! M3 P; O! x3 o9 |' T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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