科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜
& K: B# ?! N& R; @. {2 p N( V* Swww3.tvboxnow.com 富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
- n8 Q- b$ U H5 ` 乙类蔬菜公仔箱論壇" M7 Q0 k8 _) b5 j+ M5 g
营养次于甲等，通常又分3种。公仔箱論壇 O: G+ V5 ^+ j' k8 U( ?6 I$ P
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；
, \% V' q3 T! q" Z1 P; s 第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；/ o% B& u: v# g1 v# Q) B3 `
第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。2 A& [( R0 X/ V3 q/ C9 w) M
丙类蔬菜
! I7 A0 p# Q0 v2 e% }9 d 含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
2 ^7 N0 R" z: S7 zwww3.tvboxnow.com 丁类蔬菜
& m* z* z0 ]1 j$ X 含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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