【做 法】
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9 u# a* V$ d$ l: R* K: ctvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。www3.tvboxnow.com4 A- ?6 c* T9 o$ @2 L6 x. r6 l
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇7 A! e0 H& r1 i' s
9 R* p& D: q1 M0 `& ~" |0 q7 k' U公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 www3.tvboxnow.com: H8 F8 g2 m" u! [' f/ V8 ]" c" ]1 z6 v5 _
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+ L! p$ l# a4 }, ^# T$ i6 R+ x【材 料】
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9 E8 d4 g5 M; @0 b b豬腳 900公克
2 E' p3 _) F5 Z3 h. {公仔箱論壇薑片 10公克 . Z6 U% P/ k, C# R% x1 J! g# R3 x
蒜仁 5個 www3.tvboxnow.com* n6 x6 p' l8 U n
蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z$ s6 I [! U% x7 h
紅糟 100公克
& M8 h4 u$ K# h" A6 R5 {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄
1 D* N) k" i( Q+ T: }【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 L( B3 n* B3 n: A" K" s! h! b' f0 z
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紹興酒 3大匙
8 @( Q" m- Z" \& Z0 @. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 % k# q( A* y/ b4 Z9 `
鹽 少許
7 y8 `- H3 j9 ]2 s0 K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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