海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; k# V3 G- C3 K& I' L
酒烹海螺 公仔箱論壇: h( Y- ^' Y! b; R# s
材料 % U$ d w: {( A6 P, _
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
0 e8 A+ D! j5 i# |. f+ O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
' V. l* {# Q7 V- F% s1 p5 K3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 O9 `( @5 W' F$ E, k1 v
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
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醬爆螺片 公仔箱論壇$ |4 \4 ^ V v5 I1 f# ]$ @
材料
" l" C% }8 m/ R* ~$ Etvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
t& s; K/ d; o: }- [* A* o姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
) a. R4 b7 y) W( X1 I% Y1 a$ Xwww3.tvboxnow.com調味料
, Q6 G" @0 d5 y" _- G& s3 q& X4 |tvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
. V+ ]2 M. _3 C做法
' N. B. X/ A) B, O：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 3 C( x* F2 ?" }) k& p5 m, s( N2 N
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ e: i S) i b
涼拌辣味螺
2 o! @. P5 Q3 Z J& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 % b& ?2 \& v1 O' F9 \/ o: S
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
$ f; u- k0 F* K9 kwww3.tvboxnow.com醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇5 d! [: h7 \5 ]" b8 @
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
! D9 q8 ^% S' W8 ^& B6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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