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% g( {. J. {+ bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) l( j6 {6 ^8 T
特点
- B \# b+ @; g: T0 W/ kwww3.tvboxnow.com 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；/ O! h8 C9 B- o5 ~
- [' a" Q- N: a$ I) E: L 原料 www3.tvboxnow.com( O" B- z0 F3 D
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 ~' s4 ^0 i
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制作过程
% S7 z) D: O1 O2 q2 }- o% T5 Z 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
- ?2 i ~' S8 m- V# Y8 o ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；( ]5 k' c y- Y9 P- [! e
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；. Q+ J% U! A" S! @
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
( d' ~: Q$ O6 Z& G3 \5 v/ ywww3.tvboxnow.com 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
" y8 u) I& E6 p; I" R) T3 n' W2 @5 S公仔箱論壇 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；5 S) ]1 X/ \, ~( F! W- x
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
" N! i3 A1 B$ F& p/ @8 w2 }) j6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，摆在燕窝的四周；www3.tvboxnow.com$ _+ x* I& w" w$ q5 l3 `' J& E
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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