自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 i+ H4 t9 ^0 Z5 I1 J4 f% k' H
最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 s5 y: y+ _2 U: z5 w! h- u
最佳武器：清水、太白粉' A w3 P( F U T1 A) S8 r
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。公仔箱論壇. @9 S, r( \) E/ w- u& j$ j
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
8 |( Q; A; r( {+ J, z f: X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先稍稍抓洗（不加水）。/ ?' z: W' A' V4 C7 O
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。' N( M( M8 E9 x& C9 c! x
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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