[西式食譜] 蒜茸煙肉勝瓜卷

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材 料        www3.tvboxnow.com7 G' |6 X# l, K0 m
勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 8 V7 W& m3 s8 C3 f3 K1 O( p

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% W0 C$ p3 y$ f# ?: [www3.tvboxnow.com做 法       
3 J- Q+ Z# J( C/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 www3.tvboxnow.com$ h3 u: K6 B$ I) A9 C$ X; ?

( i9 D2 u  b! Z. @5 @2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士       
: Q" s# M' [/ }# n0 a6 a4 v- l- U, ]爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。
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