Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' I$ {4 H: G# Y
手 製 寬 條 麵 8 j. f1 b! K' N
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
! X* F, A9 C( q! t/ J) i5 m5 E/ xtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料
8 } }* M# M5 ?$ D) b" g( T蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
* ?+ V- k2 }' \9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 公仔箱論壇1 j/ }+ D* j7 P1 g* x; F# {6 N) u
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 www3.tvboxnow.com! t L% f4 A/ B2 a
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
% D1 Z: V) U' {# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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Steps
6 L5 a, z) \! s' ywww3.tvboxnow.com1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
0 e" u% j( ~& Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# l% j; {3 |& g: `* @+ m; O4 ~/ [1 G
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 y% c: I) J# m. u: U) I
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ l6 z$ L$ Q2 Q; v1 l
) ?) |6 n1 f( D: Z2 ^公仔箱論壇5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。公仔箱論壇& ~+ I% D- D+ A1 N3 Z" W
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Tips公仔箱論壇4 m: t2 M7 w) `4 Y {$ r$ ^# h
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
' q B. K( I( h8 B* C( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U; P: U- k/ |6 \- ~9 z- Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
( e/ W; \7 T' g/ i% J9 p; qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 B; E( v/ f: v) t9 A
About the Chef, Ricky Cheung" P/ g9 v% C* ?+ ~( C2 z
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb9 m }1 U1 T3 ^1 U
www3.tvboxnow.com3 s3 r! V, q D# t5 ]6 z( }
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
8 {; R; ~* B2 N7 F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ︰ $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ i' S% A4 a" W$ S
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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