材料www3.tvboxnow.com% t6 p" E# w* J$ d) D r
松茸（浸泡及瀝乾） 1両公仔箱論壇' D* X& \5 L2 v1 P. S% b
雞髀菇 1両# o' M3 f6 o) w1 N& w) f
秀珍菇 1両
) I: O8 p: W$ \4 l2 J) F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鮑魚 4隻
j9 J0 F6 I% }# \% J" L7 ~+ R公仔箱論壇紅甜椒 1両
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7 P9 o6 P8 s/ L/ h2 u公仔箱論壇蒜蓉 1/2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ `) ~8 D: `& N( w
葱（切段） 1/2両
. D1 U) z2 v# f6 }tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片） 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 n+ _0 o* v
菜心 8條tvb now,tvbnow,bttvb! `7 Y7 t6 B0 E4 k7 ^4 W
糖、鹽、生粉 少許www3.tvboxnow.com; q. Y: g+ \2 B- H9 ^& u5 X
油、鹽水 適量
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' G( n r" n6 C. P- F6 [/ ~做法
5 n; {* l1 ~8 x( q, g* _- g1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb: F- F9 p% i- d! |1 M( X( L; o' D
4 V5 [9 |% w3 A; P* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀菇、甜椒切塊。公仔箱論壇7 X3 ?! }. b3 ^8 c
- [& x* q+ z P5 ]2 ] h3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。) k1 h! @; G! y2 G
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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1 j0 r0 J o) B* ]% t# S公仔箱論壇6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。0 m5 C% Z8 a% H$ ~6 y
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以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。& J/ ]9 v9 m W) `4 D. ^
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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