问大家一个问题：冬瓜产于什么季节呀？可能很多读者都会很自然地回答：冬天啊。错了错了，冬瓜主要产于夏天。嘿嘿，没想到吧。冬瓜的得名是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。
& {0 P: z: c; v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D- y& X* b, y |+ y5 W6 Y
煲汤煮菜“百搭王”
$ T, g: ~7 ]- P. l3 X! rtvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜是果蔬中的“百搭王”，因其味道清淡，无论煲汤还是做菜，都很能吸附其他食物的香味，适合搭配海产干货，或味道浓郁的禽肉等；也因为它的清淡，用来搭配鸡煲蛇煲等粤式火锅同样适合：太早下蔬菜会影响汤水的味道，但是“啖啖肉”又太单调，这时下冬瓜不但不影响汤水味道，还能增加鲜甜。公仔箱論壇( c8 z% s6 [9 F9 b0 e# y- v
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，十分适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用。冬瓜还还有一种叫丙醇二酸的物质，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用，是减肥佳品。常吃冬瓜不仅可以保持优美的体形，还能使皮肤洁白。煮冬瓜汤时若保留外皮，则利水、消暑、清热、解毒的效果更明显。公仔箱論壇* d+ l1 d6 H: f5 a: q+ \* k
www3.tvboxnow.com% }8 D# \1 b1 H3 o& k# \
冬瓜最好当天吃完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ m# D2 i1 ^* `1 t: l; O2 T, ?
冬瓜的大小因果种不同，小的重几公斤，大的有几十公斤，一般都是切开来卖。好的冬瓜表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩。如看到冬瓜肉质有花纹，是因为瓜肉变松瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道发苦。冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质，因此最好买的一次吃完。如果要储存，把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用保鲜膜贴上，存放时间会更长。 |
發表於 2008-12-9 11:36 AM
| 
發表於 2008-12-10 06:17 AM
| 