XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb# P2 ?  V& `6 {; E( f* I 布包豆腐----兩件 ; T% {) d9 t$ s6 d6 g. R7 U毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 X9 {, k3 f$ R7 |$ t 指天椒----兩隻! T- W0 W* Q0 g9 v

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 9 M9 y* N1 @" u+ s, i6 z2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 6 Q& `; y6 I5 f' ~& y: m# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。www3.tvboxnow.com* S# k: |0 x7 j! F+ }

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許