[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 ) l$ ^5 p& w3 Z: s9 `$ G- ]8 T# Y% uwww3.tvboxnow.com五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  \' T" e) W0 x+ q( E3 I2 K& J 老抽 2湯匙公仔箱論壇/ U# O  h" ?5 b3 {! o. z 蒜頭 6粒 4 f% L0 K) L% R( Q: D" X6 S薑（略拍） 4厚片 * U8 c/ ^0 q- N+ W- u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵& t, @1 U5 D& Q* b 蒜茸 1/2湯匙www3.tvboxnow.com4 Q3 ^/ z! Y; T 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D; D" K' w+ d 南乳 1件www3.tvboxnow.com1 e4 r5 G) ?5 ]. ^ 冰糖 2湯匙# M0 n& a, `: D$ t6 I9 ]# \0 I 生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇4 U. G' G6 W: ^2 o 水 1/2杯! O3 E' Q# _2 X# N! n/ b 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。www3.tvboxnow.com7 j/ T" r4 Q/ c4 Q# R8 ^# \: w* v 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇4 f+ N! n4 z# P 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 . x/ l/ i0 k. y1 K, G! R% Vwww3.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 $ k! j" P+ [, i0 \9 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。' w0 J/ H; U3 l2 X4 x& L' @ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇- v1 ]. Q) t( T# W4 [7 _' l% L2 l 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。