[健康資訊] 健康臘八甜粥　慢性病者也能安心吃

農曆12/8又稱臘八，是佛教釋迦牟尼佛的成道日，因此每年這天，花蓮慈濟醫院都會準備臘八粥跟病人、家屬和社區民眾結緣，希望在歲末時分為所有人送上祝福。今年院方準備2千人份「十全吉祥臘八甜粥」要和大家分享，不只健康美味，就連慢性病者也能食用。
富含膳食纖維和不飽和脂肪酸　營養又健康
花蓮慈院中醫科顏慶仁醫師表示，「十全吉祥臘八甜粥」是選用糯米、桂圓、紅棗、薑、腰果、金桔、松子、蓮子、花豆、紅豆、花生等十種健康食亨煮而成；此配方的臘八粥富含膳食纖維、不飽和脂肪酸，除了能降低壞膽固醇外，更有補血補氣、安神健脾的功效，連高血壓、心血管疾病患者也能安心享用，無須害怕造成身體負擔。
燉煮軟爛的十種食材，融合成入口即化的美味口感，院內的大人和小孩都吃得津津有味，當日感受到花蓮慈院溫暖祝福的病患，紛紛表示甜粥好好吃，甚至還跟院方要食譜，回家後要煮給家人吃，一起共享健康的美味。