水 鄉 生 煎 子 雞
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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Z3 D2 ~9 P6 ^4 n! ?4 y3 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
0 i' N; \/ T2 ]3 Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ y, X9 d4 p: x; I/ B! n; \3 i
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* A2 S* [+ m' t2 b
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做 法 1 I3 {2 k' d& R6 B" V5 s
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 . ~* X6 {' I; \% {; g" A
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 0 X+ G$ L$ r" A3 [7 ~
3 t* c+ q% a+ j5 D1 n2 e3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇$ f* l2 @; T/ r# L
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貼 士 公仔箱論壇2 }/ D- B- B2 D+ f" @! W" X
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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