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材 料
b0 Y. `/ b3 U: w2 K' v純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 公仔箱論壇& @/ |4 K0 D, \" b
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許www3.tvboxnow.com/ n" r& b9 N4 Y, |, W% j! r# P, D
7 \! ?1 v, V" |) ~. @做 法# K) r5 R w$ ^- v6 b: }
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 * |5 A0 c/ c; k. w. O
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。 公仔箱論壇0 t/ X6 Y$ L {& h: t7 H) p" Z; f
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3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ Y. ?% C8 S2 |: Y3 r2 S# a
3 B" Z9 s8 L4 U1 r# ]# `公仔箱論壇5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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貼 士
- D' h2 q0 t8 I% y6 L/ {2 I$ g5 P- Mtvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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