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油皮材料：公仔箱論壇( |: |- d* D/ p
水.....65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* ]( P0 m0 Y( ?* K- v* x
奶油.....50g
/ _/ ]3 G( P! w: p細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb+ p. [6 q1 s0 S) x! Q
中筋麵粉.....150g
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; s* Q, @9 i8 k, r' a+ N; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, l4 \8 N# A; b: Q, a& i
油酥材料：
1 v! L( j8 _0 f: p, p- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
# G# Y8 F! \3 h- ~& n) _www3.tvboxnow.com低筋麵粉.....130g
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內餡材料：
3 d; s! N; X: n& q& Y+ u0 xtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個
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蛋黃.....2個公仔箱論壇! P6 X. x: Y' i: Y f9 o5 f
蛋白.....1/3個
9 h7 b- W2 P- E# {& `3 xtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻.....少許
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5 D/ F3 m/ a7 ~% M+ @6 i( [作法$ |5 E* R- o3 i
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇% ? @- z( i9 f, E
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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: E ]$ B& ~6 X; n: w$ X! e3 W$ ~5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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