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" E1 l; M/ k- ~8 x @4 `7 @www3.tvboxnow.com牛嫩肩.....2片公仔箱論壇! `/ U1 E* ? ?% T7 O( f
洋蔥.....半個
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水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ y" J' Q9 P9 J# ~: y
醬油.....1茶匙# L0 [1 q u; H6 R( e- ]
蛋白.....1大匙
" K6 | e+ m% x4 }' M" P. Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙3 p" E' x7 r& N0 k8 g5 |+ M
嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇# s" w( U0 H0 T0 ^2 {* B* P- w0 P
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇: ~) G) Z+ Q, _, I
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}+ e/ B5 q% L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100CCwww3.tvboxnow.com2 I" h3 @. H( Y' @ R/ i
A1醬.....1大匙$ S5 ]9 u8 z& ~! }4 K0 ^1 j( w
砂糖.....1大匙公仔箱論壇5 `1 Z6 g) ?; o$ h; w! F: Z
沙拉油.....1大匙
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太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U n5 k4 Z7 `! d4 s; r, _9 q- h
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5 G! ?. S# r# i5 E" ^8 k2 V% b: }作法
5 E% k1 V: w% g! h+ i1 J1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。' }1 n7 z4 Z) j2 b
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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6 e. N" B7 C) \% S: ?) Y7 l, H3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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/ z+ ^+ X ~! K5 u3 o2 b( @8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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