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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb) W7 l' G- L& k6 k2 c4 Z0 M9 K
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
) z, T. s j) @1 f4 h' M. L( U8 atvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
% R, M$ ]. l; J1 B- B8 dwww3.tvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
; } h, I2 r- G& L: {tvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇+ m0 f0 H. V1 E. r
K$ k% G E3 T2 m準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb( c4 [, p. [7 x3 r! P9 a% Q6 l& I/ ~
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 9 F! H6 h' b; i; D* `9 \. S; p
+ E0 f7 K- v( c% x4 i2 y- y2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
k3 [* W6 h9 c! N8 k( Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇1 q9 Y- l+ j% A# `3 h8 w2 @3 c' i
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 7 E% E3 P: Q$ T. N6 T$ P
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb2 F. i) i9 D% t) l
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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5 ^ U: r/ c, P; [公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
' I4 w d8 O6 G# s( u* k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N. w' n# i4 Y4 S* L( ~7 I6 @8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)" x& U4 |* r* i2 v; W) i
7 A# `% O0 G2 e% @/ U. ~ 小貼士：
4 ?4 P! p" d8 @8 Q" R8 b$ `公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( r/ r0 Q, v) r& h: o! d/ C 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。1 z/ t4 f4 N @0 y' E5 j& ?
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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