# n$ A% q+ |/ _6 D( u% C% u% v材料：
* F; d7 w" t) n+ r. `; ]! Q# w; itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 M- l( R9 U) S
蝦仁 一兩/ Y v8 V8 ~0 X7 v) T0 S
4 \0 B! _3 j p" U5 j- ttvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩
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" x; e/ F- n/ `帶子 一兩
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- V+ v3 G, N$ A7 O蟹柳 三條
a. J8 ~" `# ~ A2 T- N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 D) q/ A0 A3 F- d* z9 z+ Y
洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
" l* M8 X3 R7 j6 f) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p/ z1 ]1 e" K: {0 Q( v- C) `www3.tvboxnow.com黑胡椒粉 少許公仔箱論壇! T/ I T' G! I
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牛油 一湯匙
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0 z' z+ T1 q$ C0 ^* o$ V: s9 j' I- ~0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb- _6 l) L% f% c$ u \! z: \" A0 g, S- }
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 |. s2 \( h7 _1 e
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 @0 B; V* Z8 Q c9 d
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5 n5 Q% ?. ~" ? D7 u. ~+ Z0 q- D
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水8 k) a; O! K. x$ c$ P) ?5 ~3 l( A; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) }" U2 z5 J7 O5 ^) U0 X
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
$ _' Z5 Q& A1 J# H9 S, ~% |公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇5 W0 a0 |# s) |6 Y5 F0 s
. P& f/ p( c8 [- m" \5 K* M8 z小小心得：
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3 l R* Q5 e. @$ w5 p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇$ h! F9 [; `1 r0 T6 J) N$ E; n
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇, G O, T; e6 J3 @$ X8 b( D
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, f. g! U) R/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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