[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇1 k4 A: C+ l3 w' }: H
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 p# Y: y# }- b5 ~3 lwww3.tvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 y) D" Y3 O
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S2 y5 s+ x2 Y! v+ K

% Z' q4 S( D5 B等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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% _2 m$ p, u( i; Y涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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5 \0 c6 i9 K6 n* n1 E: T  I$ G5 t:+:+:蛋撻仔:+:+:  N3 V$ p9 m5 ~& i% b; W, w

) u6 b0 {; u& v0 w) @' m/ T公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~www3.tvboxnow.com( p. [) T; W- D3 V4 L  k" ]) f0 C# c

% N9 t8 H6 X: P' ~2 C佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇* {2 H3 p' T8 f" a+ T
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模..., |: k+ ~! x  o
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....www3.tvboxnow.com0 }! D  X0 [) c2 a) P* i
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一d都唔靚仔丫~>_<
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( d+ j: q6 R6 qwww3.tvboxnow.com之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: 公仔箱論壇$ n" X% J0 W- c4 W/ b7 c4 {7 s
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~# {& k+ `3 ~+ I" O
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8 X" L, U$ _6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 60克~www3.tvboxnow.com. t2 k$ `7 h  d( a+ [
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6 ^# E/ d. c9 ~, g1 a$ j2 |8 r" ?www3.tvboxnow.com加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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  @8 g0 i( a+ ?公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~www3.tvboxnow.com/ h) l$ A1 C' t. w% J
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9 z" H: G& x5 K1 mtvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  |3 \- j$ B7 [
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" \; T' S* T* `! Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ p" E4 O# J5 h  @# G' f
加入數滴雲呢嗱香油~# g8 q# c8 Y5 O) U9 K( F

8 @  I, [. m& ?1 E' Y4 i3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% D. D1 F# x/ t( u9 L! L; H8 O
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麵粉 225克公仔箱論壇! ]8 T$ u8 X8 i5 x

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2 ^7 H& o* i5 b* J: k9 t新玩具出場~~
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$ I* c/ c, r# v; Hwww3.tvboxnow.com牛油混合物拌後放入大碗內~
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0 V; r1 y3 y5 X5 M3 }9 a1 C/ n要夠滑呀~
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. U- {& V) d3 P% B9 t" ~www3.tvboxnow.com麵粉分兩次篩好~5 g# ]* S  y' A1 _
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb! P! z1 E3 E# w
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7 J4 [2 {- _4 Ztvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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# Q3 T4 \- G$ M, w  l. n! [, _篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~( f( g4 |+ |0 j2 i7 j
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇1 r# r6 O5 g8 a' T6 w. |9 J, s
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慢慢壓薄~www3.tvboxnow.com8 n9 f) F9 R; g, X& A% \
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. I! K* ^3 j1 F/ S6 {- D' {蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 k7 O4 ?* @/ n+ }

0 h4 R7 L, q. m7 |; O熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; t2 _* i5 [1 ^, {+ D
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb, v& T( R8 Q7 C; e9 h
淡奶 - 90克公仔箱論壇- {- h* J9 m- d* p0 `, K1 |
雲呢嗱香油 - 數滴4 R% T% A1 Z4 a9 W3 {* X1 R/ m
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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, H# Q& [4 Y5 p, U6 |& Otvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~0 b8 {/ n1 ?  o6 X
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2 m1 l2 u' S/ g$ U  ?" f( cwww3.tvboxnow.com慢慢遂一加入蛋漿~
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, W; Z* H7 Q' b# Z; Cwww3.tvboxnow.com焗爐預熱180度~www3.tvboxnow.com% d" }. y0 F6 q! m

2 |0 N" z( X, p- t% J4 H& n% c: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~3 I  r  d5 l( }9 O

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tvb now,tvbnow,bttvb7 _) `. Q! H! b2 M2 r6 k9 P/ Y/ n
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~# N+ m$ V) t% m9 Y+ }

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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  d8 Q9 k7 n4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ P6 a/ s' o) [

1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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9 T0 g: C* `$ _公仔箱論壇' O! d/ r2 ^. G+ K) c9 a; _

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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; ?2 |+ d! }3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 y8 p0 D& _. `+ R' J
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 [, ]1 h3 H2 A4 a
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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* h3 r5 {2 |' T- Itvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- U; S% P. ~+ J  Q

& [+ |9 b4 e4 I7 o0 P: p洋蔥 - 1個
' c% _5 _; O4 C# _" g0 E/ y  v7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
2 ~" b/ B2 e* D" M8 f; R8角 - 1粒
. N; A* @7 `$ n; ^' H  m6 N$ w) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙
  H5 L' e- Q. L4 N. N  g& wtvb now,tvbnow,bttvb薑片
8 h/ [; ~% e- C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒* d3 B% f) s- E3 V* l/ B
指天椒 - 10隻' ?/ r  U0 U% q6 D1 {7 Y
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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. N8 L# F- _$ H# R5 T$ s3 y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K! e  z6 ]4 {7 B" L先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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: Y' v, i7 G. D* Q, K公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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1 |$ x$ B$ y+ H公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb( W  x2 A; l8 l, w: \
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本身係打算配生菜同粉絲...
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; T. e+ c  i, j5 y! h# Y公仔箱論壇大少話唔好~~www3.tvboxnow.com* Q! c+ W6 s, y/ Y+ ~! R. O% S
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, M- L' N# w6 j7 V/ V' Y
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....www3.tvboxnow.com9 M$ l# X( S( Z: `9 b% n

3 N5 b5 B% S( L7 B7 ]+ @3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* Z5 t0 W1 {9 n# l; H

$ V9 Y( l( z% Z& j' B7 Y4 ]2 G事源是咁的......www3.tvboxnow.com/ t. c: {$ C/ {
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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& v5 x: q& \4 T" \4 P想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)* v- j8 r1 H* F8 j# ?' E
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....' V, `1 \2 _1 W+ F" F$ r" P) r- B. E
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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! a4 N6 m1 |0 j! q* q2 c日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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. E  p5 G7 C+ T8 a# M, ]; X又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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& W- C7 P4 s9 k2 X* V蛋黃- 6隻~
9 |- Z; D" N6 E6 C- i& i) H公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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0 u# B; s- k" {, a7 M公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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; U0 h$ v+ ~0 e1 X$ {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 v9 B1 c: ~
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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- I  i& D" P4 N中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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) l% L4 o& L, B& Iwww3.tvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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& @5 \+ L% n6 q4 K, P' Y公仔箱論壇
: Y% F$ m9 g5 h3 ~) x* r" Rtvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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, N6 j( i" p) J7 ]綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇. U6 x; t; S7 Y) M# E  I

: D3 r+ p7 _6 w# ]公仔箱論壇加入蛋黃漿內~- }" U' e" s- \3 n3 ]6 ]; c# p
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# K1 l, }; N9 b9 r  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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6 d8 t  O9 q& E& I. Y! k5 U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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9 F9 t5 D: H% _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
! [  A( l4 j$ k. A6 s: p8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 o) u* U  v+ X$ R  V
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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb0 J, b" Z8 `1 v5 n
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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9 s0 G1 A( S/ c4 ~8 Y$ j' Fwww3.tvboxnow.com輕輕拌至完全混合~

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/ m- A% S: s. u) Q8 O呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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) J5 H) V. x9 n1 @- L) s0 mtvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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0 Z/ ~* M& e1 T焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 t5 q; M" H7 G8 I
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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  F: L) }4 B  Z. p' E; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 |( ^0 q: h* W1 X! r7 t* [
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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' q, q0 P9 M3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 F+ A3 S( n
如果厚身少少好似更好呢~~

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: @" e( J5 l% |( t( {4 o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
2 X5 f: P2 }+ g8 M6 E綠茶粉 - 2克
9 F, ~8 v2 t5 |- O0 twww3.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML

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3 i: r  W; o, d$ _www3.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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9 G3 H$ L6 B: S+ w, {' r0 ^tvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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  F4 z! m7 i$ j$ Q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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" S6 \) v" ~6 s3 k( b5 Uwww3.tvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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  D" k5 Z& s# P9 O" f1 K8 G7 z7 W7 f; ]www3.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!