[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
0 D' X2 B, U2 o7 J3 ?挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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" i0 P7 k. k0 u. @; q+ }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! e1 k5 Q- w% C1 }1 Y6 K: m
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：公仔箱論壇- G' [6 ]0 d- h. M$ ^, `) ?' |0 X
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法9 ~  B2 Y/ Y' ^" ]
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。1 ^% c4 Q) C9 \* l8 ^$ W$ m& h

+ R4 r+ U4 ~0 D" t. D6 \公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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  B9 s5 \- H; @& q' ]3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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6 {, U( O' P: k5 T1 F+ rwww3.tvboxnow.com4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。1 T1 A, W9 `- G& `, U2 e
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% w8 [+ a. R( Q$ C9 X% C. L: `& n

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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 H" Y' F5 R  v
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ @# a' ?' N) ^- V

joeybibi

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材料：
/ A1 k/ Y* @: U" b6 A$ E2 ?( h' f  {tvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克( f; V* M! b& r' v
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- N* p2 q3 N& Z- m1 Awww3.tvboxnow.com做法：
% A  u, ?, \1 t$ _0 v. g1 ]& d9 K1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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, J- J7 h" C8 Q0 M+ S- A7 {2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- q/ p  ^* R2 S$ O* z
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^& I  @" ]5 q$ a! g

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- i# H( v, o1 U% O+ c. F4 @. n" f( c公仔箱論壇貼士：
: d. ]! e# m( [& U' v公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇! x7 m" A0 a/ }3 Q5 G& }# }' ]

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材料
' t4 o# v" ~' d) \9 o5 T& F( Stvb now,tvbnow,bttvb仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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6 f; i. V8 |% j2 J1 _7 I1 p醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 o3 M) D  q$ K6 K. g
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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0 c" c/ J" J. [* Lwww3.tvboxnow.com做法: E7 R  b) i. B' D; x  S
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇# A" C( b, L% d5 b' P+ W% F
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, z: ~5 Z1 d" p% w  c8 c( t

( c! e) Q3 W  H5 v5 c3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。- y* W6 N$ D4 G# M/ F
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。. U6 X; Z' h4 a% A

( g# Y0 F# p( o& K' G  a" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇4 O  E  R* q+ e8 y: x# o, B. |

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材料
+ g( j) d# H: a  q% z* V0 U. p3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
$ S7 c: p* G& m. x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法www3.tvboxnow.com: w; Z7 s" q- \1 \# ]$ T
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。: R+ S* m! P; @+ ~2 ]: m* r

2 {1 G  }  {# g7 ?! ?2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 W: v- x+ U: a+ G
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。www3.tvboxnow.com7 v5 u* n: V. q

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材料
( u0 C$ w2 N% D# [& k甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www3.tvboxnow.com6 @% z4 p8 M0 d$ ^9 s- x" K
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醬汁：0 X4 N& @2 ?$ [0 X' Y1 G  k
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! E% t4 j% Q9 x
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1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* \7 ~+ }% H2 V. N2 v

" l) @) _* I! `' K- O公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇% \$ f4 q6 T$ q% d8 n) `( k  ^! z
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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