花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。* f" t; W) E2 ~# S6 |
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 \; j8 c! J4 O
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 Y. r! o5 ~& m
此量爲3-4人用。
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& U2 I7 z E c! v9 e 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。' W, k7 ]9 x! J( H
. ?" f7 j% P+ |% z% n0 N公仔箱論壇 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 公仔箱論壇8 L: j- j: U, s- ~& m9 e
3 e, V: y9 Z, s/ U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 ?( [; ~/ K
+ O8 D3 C. r+ S- W大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
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$ {& L8 ~6 P7 k' {( L: K! h5 f7 ?公仔箱論壇下油镬慢火煎至微黃。
* p3 W$ A+ ^: D' a ]! Q4 n& F! w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 C# b; A) l1 `- ~! b X
紅棗8顆洗淨，浸泡去核; H$ |, Q" J) O8 S W! ^1 W, g
- m x$ [0 Q5 J; P# t% ^www3.tvboxnow.com 豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
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武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。tvb now,tvbnow,bttvb& s/ C% c9 p7 h! w
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此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
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