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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) c) Y4 ~- ^8 T3 {
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
6 J, U: b9 s5 g公仔箱論壇 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb2 d* N+ a3 [9 a- P1 |9 D7 h/ E
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇1 }7 L+ Z+ q$ b& L; `
蒸三色西米糕 $28* T/ U9 t+ K) f+ y+ O" [
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。www3.tvboxnow.com5 U7 r- y' _: o; e6 ]# O
檳城亞參喇沙 $82
2 u3 [& L/ C s公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇3 c8 m8 K, J; I8 a# j! d
檳城福建蝦麵 $88
5 [1 b, X2 s1 e9 k& F# c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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- l$ @# n) F7 P3 l6 H; Lwww3.tvboxnow.com 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇/ M8 f* K- t( } \! t
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ R9 }0 x6 f0 k
馬來一
5 F& n$ M0 B2 B( d6 p4 [+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
$ P6 R2 p' v' e# l- ^公仔箱論壇 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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