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公仔箱論壇. l; |3 W; f7 x" d4 ]2 I
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
7 W/ G) P/ Q* ?4 L+ o1 A公仔箱論壇 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇' [( C6 y# V* s5 a! E
海南雞飯 $108' g |9 u2 m+ H. k) L1 O# X1 R
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇6 e1 U: k) e. L3 `* D: p5 i
蒸三色西米糕 $28
6 |" k$ R5 A; [- { 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 I/ z6 R: U, c3 I1 j( L9 o
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb& t& Y# x( }1 {+ `
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
; v# E! Y9 S6 \+ @" Z. \ Ztvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88
$ @& t* O6 G- \7 Y. z: ]tvb now,tvbnow,bttvb 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。www3.tvboxnow.com# m2 V4 W7 C+ \! N: l
& \! \- R: u) K& T' V- { 椰漿飯拼盤$82
U- L# l% O9 u% y$ f- M* ?3 l 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
+ ?4 b* J1 f' u7 Q 馬來一tvb now,tvbnow,bttvb' j! p+ L- ^+ s" g
地址：西環皇后大道西508號
8 F8 ]$ ^: v3 q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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