飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇- G! w6 ]* x: ?2 M0 ~+ n r
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（陳淑安攝）
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) o3 O& A9 P% O2 }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。公仔箱論壇: [. N7 w j4 x, }5 Y+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 D8 C7 g& g3 E
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕
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. @! s0 W5 d: E公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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# |8 O' T6 m: Q3 C6 _9 bwww3.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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; o; ?3 Y W1 x, q2 h7 R(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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9 m$ D0 L' n. J# b0 ]公仔箱論壇*新起點素雞粉製法+ z8 `! F$ ~* ^* D" R/ t( b$ U
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材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）# E9 q$ I7 Z9 A
4 R9 g2 _8 N7 M: |+ e" y x4 Y公仔箱論壇製法﹕
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4 j/ ]) D; ]2 g; g% I0 B8 B用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月www3.tvboxnow.com8 w4 l, {, J$ y# x- o) v
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文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安2 K7 Q& Z8 v/ \/ V* U( }7 [
2 r' T) O0 c/ Ztvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強
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5 z w$ V7 q3 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜# u' u8 \% R% N
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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