[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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. Z: B/ z9 T0 ?( d3 p2 g, _! jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ f5 u* S  t& J# F: k8 Dtvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克 / Y# K7 |1 @8 t$ ^
白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 W" N8 x! O  A$ ?
薑 1小塊
( B( K1 L) @3 s: |! Y; F. G" `) B青蔥 1根
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2 t. b7 j- l* `% r8 p2 R( ?公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ b9 c7 \, e# D
煮汁：
" `' F6 H# u/ J) L) G& W細砂糖 20公克 公仔箱論壇! v' T& }! [( C+ l) o6 `  y
高湯 500㏄
* Y- Q4 W  \) M, b8 ^公仔箱論壇醬油 70㏄
* p5 M  `8 ^% I) n( k& ^味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( E9 k; N' D+ \- \  B1 {
酒 30㏄
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【做　 法】
2 Q6 D6 u4 q) r0 T; htvb now,tvbnow,bttvb1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b' m0 P3 Z$ E: V$ i, J, R( P
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  A, H) [* }  y
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
- t, Q) x/ T  Q$ }  `' n& |1 h, J公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。