[中式食譜] 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉

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) ^2 V/ d5 D$ a, D" F/ {5 }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
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' W6 u/ C: F" S. [www3.tvboxnow.com豬 骨 / 瘦 肉 各 8 、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙www3.tvboxnow.com; f7 j4 n- F& D5 N3 j# u& S
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做 法www3.tvboxnow.com+ C. i/ N5 `4 ~) p, G
1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。
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$ h9 V2 b  A2 D) X: Atvb now,tvbnow,bttvb2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。 ' o6 a* N$ ?6 B2 X# g# L+ i7 m

! t2 ^9 H2 s1 O3 Q" i+ n3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內 水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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, l& |! S8 S/ }9 q/ k% a6 }' E/ C4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。/ I' f5 {$ V; o' {
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貼 士
* F4 |* m# L5 J! j" C公仔箱論壇加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb' j! G6 f- s, U/ `9 P/ }