3 x, \! R/ E8 G3 K: J公仔箱論壇* E) V( n+ X9 y; l
材 料
" D; }- N( O! ]% G; ?: t公仔箱論壇青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）
3 J9 `$ Z8 B2 N9 M& ~* l2 X+ h" D
做 法tvb now,tvbnow,bttvb, H' C' }3 D' p2 X
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。 www3.tvboxnow.com$ S; I$ H% m6 r
tvb now,tvbnow,bttvb) [. k2 ?. \" D6 a% [
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
% g) j u( G. z! g4 [3 W; o
8 S, ]2 R G, x/ O- v1 |# R% h- Utvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。www3.tvboxnow.com: l* }- F+ S+ [; E# r7 G
{' V* P- p2 C+ |; S' W 公仔箱論壇 a6 c8 H% _) S6 s% Q y
4 M+ O* Y, z; W; K. Q) hwww3.tvboxnow.com
! f% @* H% N8 E. l6 |2 t z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" Z/ J* u; `) g1 K" ~# k
貼 士www3.tvboxnow.com: H! Z4 A/ Q( B4 D7 T. i
 , h) n5 m2 I+ a$ X
: \9 |3 ^" |; H. W! _公仔箱論壇使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。/ p" Q6 d8 B9 L( `
|
發表於 2008-12-6 07:18 AM
| 