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; G5 d3 T1 l* Y塔皮材料： 4 Y* O/ }' v# M s& Q, Z* g [
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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) o6 @( G# P) l公仔箱論壇内馅椰子蛋奶糊用料：
+ X9 K' H; F. p: `4 x1 X* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
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焦糖香蕉用料：www3.tvboxnow.com/ k1 U5 ]; ?/ }+ Q6 j4 \. n, {
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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5 T- w% y! s- S/ @- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. R- ^' r# Z( K$ _( @+ H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, i& P1 A7 i# Y0 C$ s6 I7 f
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
( M# \3 b' p8 T8 v3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
' X7 B( k7 w' T! Itvb now,tvbnow,bttvb4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。www3.tvboxnow.com# X- j1 I9 x9 ?- u
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。" M2 S* {' n- [ F
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# M% i3 S- C" _% j/ T( v
& E4 K0 t+ q7 N$ |0 y+ K, _www3.tvboxnow.com继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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" x9 b4 Y( G H! t' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 W1 d( w; r0 c n
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉www3.tvboxnow.com n. R0 p% ^; c( z
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。www3.tvboxnow.com- j4 x- K+ J: B+ _5 C; @
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。4 \9 K5 j4 g: g$ I
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4 _3 D8 E' Y: p `7 {1 {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇6 G' d% c' j- q* z
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 K' M9 ?. |- ^5 C1 z! W9 z. z4 k! n
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。2 |, i3 s N, N2 C9 h s. M
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
! k ^. R; B: s公仔箱論壇2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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