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材料：www3.tvboxnow.com; c3 i8 ]" {; V6 B8 v- m3 U' p& W8 X
长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& p0 H6 @6 A, `9 B: p, h/ ~7 ]
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
7 f* X: v/ k- q- x公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、公仔箱論壇* A0 @! `8 y$ r" S6 h' K4 Y) e: n
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、公仔箱論壇8 G5 F7 Z& b1 V7 H' }" z, S! t
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。公仔箱論壇; g9 u; Y( g9 B& O& D9 |1 `- X7 |) H4 Z
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3 Q& c+ w! q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k! }! T6 _7 i+ R+ N% w1 Z1 I做法：
9 X# t) \9 k' q& z! r% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；www3.tvboxnow.com: j; T8 l9 N# V9 r# q/ s2 n
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；tvb now,tvbnow,bttvb2 [% y9 `, ~7 H# b
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
8 c' D0 @6 X T6 D公仔箱論壇4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；2 X: Z( E( E- I7 p- [/ ^- D
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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