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" _3 D/ d0 q+ H1 i! K1 x( W煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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8 ~2 ?. _& r2 l$ Y2 ~; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) R9 m3 Z- a/ j J+ V# m1 s8 b
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便# j3 A8 V" b2 z8 T
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■黃芽白
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! W& {# q( T$ P又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
0 d0 R+ h: S7 ~( x/ [! i- I4 ]www3.tvboxnow.com
I6 r( |# D4 d; Q/ s$ p【旺菜蒸鯪魚肉】
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/ R# O6 R6 ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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% O) v) p, i+ f* g5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克www3.tvboxnow.com! b# L3 Z3 Z. k- ^9 e
8 K3 G0 H- J2 o冬菇……3隻公仔箱論壇! d: |( J& ?- U i( ?# a
" n; Y, ]9 s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
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黃芽白……180克
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) W) {% e1 ]! a$ Xwww3.tvboxnow.com上湯……120毫升
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) N2 ]: A* @ J8 _" z' ?www3.tvboxnow.com醃料﹕
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* W$ l. M3 E1 X+ D$ c! t生抽……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# d! {- u& A; E; U
8 E A. b, \& x酒……1湯匙公仔箱論壇$ X: l7 d# }2 J2 \% y$ H( V- [* K+ D
+ q2 ]! U* y# ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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麻油……少許www3.tvboxnow.com, e* E, ~) T1 m; L( A6 y
4 T0 G$ @2 S: a3 H胡椒粉……少許
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3 q$ `: C @, D: s做法﹕
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@9 d( X; c: }1 J（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 d5 H# n7 Z$ O
+ @$ w" ]9 d7 _$ |4 ^7 n公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: G2 ]4 N5 M3 B( C
% m/ v& l* D6 |# ntvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 {# Y' }3 h5 a6 m
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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2 q! b! a- n8 d! c. ztvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g: R L2 l2 w. P$ r& O
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇0 W; v( _9 z1 K8 o6 `$ Y1 \
1 b$ G1 E$ {( u' y) e9 i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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