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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘公仔箱論壇# h0 ~, S7 w/ e: E
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材料（4人份）：
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" q" ]2 y3 ?+ E5 V2 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……2個
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8 B; \! G: q# U7 R7 ~% o! S% R' l$ U蛋白……5個公仔箱論壇: _* K! i; P1 i. I2 ^& O
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玫瑰果醬……115克& |6 B4 g, t$ J( l5 @+ Z' u5 |
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肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）
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3 E! P+ P! S/ l9 Y# Ewww3.tvboxnow.com麵粉……少許
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油……少許/ K# ?0 m$ E$ e5 G' W2 [7 m+ a
/ v! ]; Z9 K, I9 b: E+ h( J
做法﹕: @5 v5 e" J( o& I( ^# b: R
2 N K: H0 d8 I$ m公仔箱論壇1.預熱焗爐至190℃
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) F+ {7 `/ f U- P$ C j6 d# @www3.tvboxnow.com2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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; r1 G; w7 X0 X8 Y `3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身tvb now,tvbnow,bttvb8 A* `( A0 d) t9 n9 R, _
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成www3.tvboxnow.com% W$ X) [: z/ f. y/ p" I3 ^- R
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■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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7 M9 S! ?; z4 F- u! ~# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb R B- |% _9 W- M3 b1 p* f
9 j$ J# b" L2 ? g# h4 c公仔箱論壇熱量331kcal，脂肪15g
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3 D4 A6 j9 d/ G; ~$ h& |公仔箱論壇■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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8 i: e6 k0 g! W8 c公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb' y1 s% j- ~. m7 G( v8 k* l
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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