[中式食譜] 煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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煮得smart﹕補血蓮藕 壯骨益腸

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; J! c7 H, x8 L3 R! J3 B5 Ntvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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0 O1 n2 K" M" A& B, I含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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■藕件燜梅頭肉  R+ ^9 Z- h8 f$ |) R
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食譜簡介：（見圖）tvb now,tvbnow,bttvb- w6 z  a9 T" w4 b% I" o
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。
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4 X8 }/ a1 `) w$ n( `, Etvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明
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. R3 N. n( ~+ u# S% w& v% k圖：陳淑安、資料圖片