" k; w0 L4 P; M& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
5 y' u; _! a1 X$ Q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
* ^$ z0 L D: ^- z4 Z; E, _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
@8 r c0 Y3 |1 u6 A公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇# @0 B9 w7 E$ P0 t
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
2 e4 `0 Y+ \9 X1 ]# `3 l将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇2 g% d9 R$ D& X% p
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
: g: G) q m5 }3 k- D# {公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）
- c2 e+ E8 H' c' o$ f1 S公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）6 s5 h+ e# n9 L
将面团擀长，卷起（见下图5，6）! c3 e, h! l3 @8 M! S
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: Z# ?5 N+ u4 @: G% v- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）6 L5 i" G9 Z9 z) \. W6 X
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
3 B5 B& e; W: d" {0 F! C# btvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇6 H5 e+ }, ?- N
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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6 M2 m; S$ j0 a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
* I$ x, ^. `1 l- |洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）6 v6 M. V0 i: }* i
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb! M, K) z, N0 W2 j1 |
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1 {; W5 W. F4 C! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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