材料：（4人份）www3.tvboxnow.com+ U" k7 y6 w" ?* `$ q. G3 p
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：4 G$ n7 v& S+ r# H4 i) ^. U. d
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升9 ~* Q6 @ _% ~5 f2 B# O+ Q
; [( ?/ @+ J" b: iwww3.tvboxnow.com鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 i6 n. ^; B# B d% I* f! V
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條www3.tvboxnow.com) d _' N0 n0 U$ k
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白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P i5 b6 {- N v
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙www3.tvboxnow.com6 Q0 S1 y" H( T4 M& Y
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做法：- m. T* \/ O9 C. O" ^
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。4 y% i! H8 ]. M5 b# c+ c
$ \# ~: z6 J- c: r1 T, ^ V& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇% z; T6 m7 i+ u$ F& r# n
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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