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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇1 k7 }% `+ B9 F& A/ T+ I
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：+ M% _% w& a3 v& _" q4 l0 z( k8 [
" G. A( t6 T/ G$ t- M, L公仔箱論壇脫脂奶……120毫升) D) k a+ d( h; J% z0 v* k+ ^1 l
$ J2 a7 o% \: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x9 K, R" @* d0 z' V公仔箱論壇薄荷葉……4片
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8 J3 Y0 H4 I/ d8 T白糖……20克公仔箱論壇# Y/ `, `0 W' L0 l1 Q# @
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, Y4 M# Q8 [0 c d7 P( }* R魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% u1 K$ L. J2 K. `6 \
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熱水……240毫升
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9 o5 y5 t* ]6 u/ j6 c+ i9 ywww3.tvboxnow.com可可粉……6湯匙
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! s! H/ r0 V' I5 [公仔箱論壇脫脂奶……240毫升www3.tvboxnow.com4 Y l9 p! K' K- g2 z) T9 W
www3.tvboxnow.com9 F9 t* a! Y0 |- G. [0 `5 D
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原味低脂乳酪……100毫升
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! d" |: q+ O: v: w- j3 ~2 v H7 E公仔箱論壇花奶……100毫升公仔箱論壇* X# B1 I3 a ?8 H" ?6 C( f
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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0 x- o2 ~& G$ t1 h- h公仔箱論壇（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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3 W9 _1 E7 {% D- j8 J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊公仔箱論壇" m- B; s- L8 i
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" Z+ w8 P1 S' Q9 u. {- u. M; n7 b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身0 ?; h/ P# F- O3 v+ K
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇8 P" D7 O# s0 T( O. ?
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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* h B' W8 t- Z5 E6 |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ d; L% D; C& r9 s( H+ [3 w. l
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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