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- V) m% s7 N A; G; \6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* S7 H2 G9 ]) K6 g, s1 ~9 t( T
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# b5 {8 x; c4 x- a' }www3.tvboxnow.com■意粉DIY
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材料：
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雞胸肉（切絲）……40gwww3.tvboxnow.com8 X% g: i8 u: F1 E: K$ b
火腿……40g
{$ C/ h" A5 b9 [1 B意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb) c* c& \4 X; Q/ J
洋粒……80g# P% f7 o5 F# ?* {
罐裝蘑菇……40g* ?* {: ?3 i& z8 c9 }! i
蒜蓉……少許
! x' K$ V- c X" xwww3.tvboxnow.com橄欖油……5g9 N0 O. v) d; ?! t F$ I: G
脫脂奶……400ml
3 z1 I+ Z8 r" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ c3 Z3 u0 W
麵粉……2平湯匙
e' F+ X: p1 B% U& Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 O- ~9 ?$ @: u( |
雞粉……適量
& b1 x1 H% q5 r胡椒……適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 F- c( |6 F6 t
製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
, N; t/ J, j9 f+ D2 |; z" ?2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- `* d" H) X* y8 [/ u: s4 [
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
# l1 L `$ c4 o" K! I! dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 O6 Y% `- N# M
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑, ~+ P* g6 ^- _6 l( w, |- W* {
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
, @* T2 Y7 ^# A3 Zwww3.tvboxnow.com7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
0 \ R$ I$ s- |/ \& [+ Z" B$ r8. 加入火腿及雞絲拌均
9 O( P- _' x/ y, E, f( K L9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
9 ~3 I5 P: m: z& L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■大廚輝哥貼士6 W8 Q9 y5 o9 [' D9 P6 W' k6 e
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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" e$ i. V5 F- ?" ?& L, }7 Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb醫院餐飲部集團主廚梁日輝www3.tvboxnow.com% j( l" D; X0 O1 v& d3 T' {& n
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$ f' n0 \. ^8 c: f% e; M& h. S* q3 ?公仔箱論壇■營養分析公仔箱論壇" r0 I% y7 ` l
白汁雞絲火腿焗意粉公仔箱論壇! F- n& x, u. X! r4 h2 t4 e
自家「低脂」版 脂肪10g' p# ?3 ~; P4 t
坊間「超脂」版 脂肪28g% _% I6 i( [3 f7 C- k1 X2 C6 k
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" {% V) x- ^* A ^' m
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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