材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. Z) W4 [ ^/ K
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 d5 e o1 C
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龍躉鰭醃料：
! i6 ]" d+ d, v, l# ~% o; N公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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6 s; d4 e: w( I, F0 s& K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 G7 q4 I1 r. F4 H% j- htvb now,tvbnow,bttvb1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。公仔箱論壇) q9 e6 W3 s- D- V
! g8 d0 E6 W' l7 Mwww3.tvboxnow.com2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! \2 _: k1 C I! K0 v- i1 i; K
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1 {( t( k" P+ a* D4 d) Y% A) J* }小貼士：可以石斑魚代替龍躉。7 T0 h0 q4 D( G
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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