蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌: O( q: l! g- h* |' H. y
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防- {3 f6 ]+ S7 Z& N+ X& J( N. L
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發www3.tvboxnow.com8 Q1 l1 Q' s. W5 G
揮重要作用。tvb now,tvbnow,bttvb' H! b5 I0 _9 P
) U5 \$ `# Q& M6 t3 T# z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：公仔箱論壇% v; Q, ~! J1 K3 F* u2 w
# M" u* f( j4 d5 u1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
S/ Y$ ?# c' E9 U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅www3.tvboxnow.com' m0 p6 G$ D ^3 t; f
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。www3.tvboxnow.com7 K# J, {+ [( V" s- i; r2 q
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根tvb now,tvbnow,bttvb }0 g! {5 O6 C6 e
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ { i! i# Q4 B! L) B9 j+ E" F! R
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
7 J5 ^5 i3 B7 ^# v& o& e* e公仔箱論壇破積功能。www3.tvboxnow.com. }3 k! O& n0 D' {6 T
$ D- y: r" t* g; Swww3.tvboxnow.com4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
. W2 Y4 k9 ^* k# A! F: ctvb now,tvbnow,bttvb進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛tvb now,tvbnow,bttvb( _' W& p: q; l6 a
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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