[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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菠菜……2杯
6 O/ v% f+ v9 P3 o( h& O新白薯仔……1.5杯
( R1 w, I( I9 r8 L3 O7 itvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯 公仔箱論壇8 f9 t. D6 M$ d  s( U  m! o$ ~! M! G
蒜肉……1茶匙
6 Q8 v8 z7 |0 B+ ?薑蓉……1茶匙
# {9 c: j: W% L3 F: ]www3.tvboxnow.com紅椒粒……1/4杯
+ ~& L# R- r3 L- K公仔箱論壇調味料：0 _$ w8 A# U) ]1 e! w
豆蔻粉……半茶匙
) u9 W6 u6 |% k3 B4 K芫荽粉……半茶匙
% _; I+ K( q5 I0 S8 Y茴香粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ s1 e- [0 [$ S
小茴粉……半茶匙; o; _% O% I8 n) R! b, b
鹽……1茶匙
+ l2 L( t7 n# j3 X5 L1 y6 A" Itvb now,tvbnow,bttvb水……1杯
/ ^1 c* f$ p: m9 Rwww3.tvboxnow.com製法：
. C: ?( x0 w1 F0 i, I3 g6 m" m公仔箱論壇1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
2 y! u) C5 L; f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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rose08

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